Sopa de agrião

Ingredientes

• 8 Cenouras 
• 1 Cebola grande
• 3 Batatas grandes
• 2 Dentes de alho
• 1,5l de àgua
• 4 mãos cheias de agriões
• Natas q.b.
• Sementes de abóbora
• Sal / Pimenta

Como pecar:


Colocar um tacho com a àgua a ferver, descascar e cortar as batatas aos cubos e as cenouras em rodelas grossas mais a cebola em rodelas ou cubinhos.
Verter tudo para o tacho com a àgua a ferver adicionando também dois dentes de alho esmagados, esperar até quando estiver tudo quase cozido (tapar o tacho com uma tampa para cozer mais rapidamente e adicionar àgua quando necessário) aí então juntar os agriões.
Passar pela varinha mágica, temperar com sal e pimenta a gosto.
No fim decorar com natas no topo e sementes de abóbora fritas previamente em oleo de girassol.

Porque pecar?


O agrião é uma planta anticancerígena contendo ferro iodo e vitaminas fortalece o sistema imúnitario.
Esta sopa é um prato muito bom para crianças e bébés pelo seu sabor doce e por ser de fácil digestão.

Pêra em vinho tinto

Ingredientes:

•  1 Pêra
•  Vinho Tinto 
•  Gengibre ralada q.b.
•  Canela
•  Anis estrelado
• Açúcar q.b.

Como pecar:

Cortar a pêra ao meio e colocar dentro de uma tigela de barro, encher até ao meio com vinho tinto, condimentar com açúcar, canela, anis e gengibre ralada q.b.

Colocar a tigela no forno pré aquecido durante 15 minutos a 180-200 Graus, deixar dourar.

Servir quente.

Porque pecar?

Se tiver peras já um pouco moles ou não as quiser comer frescas experimente esta alternativa.

A gengibre é um tónico para a circulação sanguinea muito aconselhado para quem sofre de problemas cardiacos.

O vinho tinto possui um efeito semelhante.

Pescada no forno com batata e ervas aromáticas

Ingredientes:

• 1/2 Pimento amarelo
• 1/2 Pimento vermelho
• 2 Molhos de espinafres
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 4 postas de pescada
• 1 cubo de caldo de peixe
• 20 Batatas pequenas
• Ervas aromáticas (Tomilho, oregãos, ervas da Provincia, Cebolinho)
• 3 tomates e 10 tomates cherie
• Azeite virgem
• Sal / Pimenta

Tempo: 45 min

Como pecar:

Colocar 4 postas de pescada congeladas numa travessa (se possível de barro), regar com azeite virgem e condimentar com sal e pimenta q.b.

Depois corta-se a cebola em meia lua (às tiras) e pica-se o alho (se tiver um ralador ralar o alho) e colocar ambos por cima da pescada.

Tirar dois molhos de espinafres e colocar por cima das cebolas, cortar o tomate aos cubos grandes e os pimentos às tiras e fazer novamente uma camada por cima dos espinafres.

Partir o caldo de peixe em 4 pedaços e colocar em cada um dos 4 cantos da travessa.

Tirar a casca e cozinhar as batatas sem àgua previamente fervida até ficarem semi cozidas quando estiverem prontas meter à volta dos tomates.

Condimentar com sal, pimenta e ervas aromáticas e regar tudo mais uma vez com azeite.

Meter no forno pré aquecido a 180 graus durante 25-35 minutos.

Verificar as batatas de vez em quando e roda-las para ficarem douradas de todos os lados sem queimar.

Porque pecar com este prato?

Sendo a pescada um peixe que está congelado no forno a àgua do peixe fundindo-se com o caldo e as ervas forma um prato semelhante a uma caldeirada de peixe.

É gostoso, não pesa no estômago e enquanto está no forno pode preparar uma sobremesa sem ter grandes preocupações!

Cozinhar e outros pequenos pecados

"Cozinhar e outros pequenos pecados" é um espaço que contém receitas internacionais que muito frequentemente foram "alteradas" por mim enquanto estava a cozinhar.

De origem Alemã com residência em Portugal desde 1994 reuni vários elementos de várias Gastronomias e decidi criar então, as minhas proprias receitas e recriar outras já existentes.

Entre essas receitas poderão ver algumas rápidas de elaborar ( muito úteis para estudantes e pessoas com pouco tempo no seu dia a dia) outras que demoram mais tempo.

"Cozinhar e outros pecados" tem este nome porque oferece espaço ao improviso, à utilização de condimentos e à junção de elementos de várias culturas em pratos típicos de um só país (exemplo da feijoada de caril).

Pois no fundo, cozinhar é uma arte!

Que tenham gosto em recriar esta arte assim como em cria-la.

Porque o amor, por vezes, também passa pelo estômago.

"Liebe geht durch den Magen"